بررسی تاثیر روش‌های مختلف پوست‌گیری روی برخی ویژگیهای رئولوژیکی پراکنش صمغ لوبیای خرنوب ایرانی
Authors
Abstract:
لوبیای خرنوب (Ceratonia siliqua) در ایران به‌طور پراکنده در مناطق مختلف کازرون و ممسنی یافت می‌شود. لذا در این پژوهش، تاثیر پوست‌گیری با روش آبی و روش‌های اسیدی (اسیدی کردن با اسید‌سولفوریک:آب مقطر(40:60)، اسید-کلریدریک:آب مقطر (40:60) و روش دومرحله ای شامل اسید‌استیک:آب مقطر(40:60) و اسید‌سولفوریک:آب مقطر (40:60) ) روی برخی ویژگیهای رئولوژیکی محلول صمغ لوبیای خرنوب خام و خالص سازی شده با ایزوپروپاول:اتانول به نسبت 50:50 و شستشوی نهایی با استون در سرعت‌های برشی (250-1/0 بر ثانیه)، دماها (10، 40 و 70 درجه سانتی-گراد)، pHها (3، 7 و 11)، غلظتهای صمغ (5/0، 5/1 و 5/2 درصد) و نمک‌های مختلف (کلرید سدیم، کلرید کلسیم و کلرید آلومینیوم در غلظت1/0 مولار) مطالعه گردید. نتایج نشان داد که روش پوست‌گیری و مرحله خالص‌سازی تاثیر به-سزایی بر رفتار رئولوژیکی محلول صمغ لوبیای خرنوب داشتند، محلول‌ها رفتار رقیق شونده با افزایش سرعت برشی را داشته و بیشینه گرانروی مربوط به صمغ استخراج شده با روش آبی نسبت به روش‌های اسیدی بود. در ضمن، رفتار محلول این صمغ از نوع شبه پلاستیک بود. لازم به ذکر است که ارزیابی برازش داده‌ها با مدل‌های ریاضی نشانگر بهترین برازش با مدل هرشل-بالکلی (058/0=RMSE، 987/0 =r2، 006/0= 2χ) بود.
similar resources
بررسی تاثیر روش های مختلف پوست گیری روی برخی ویژگی های رئولوژیکی پراکنش صمغ لوبیای خرنوب ایرانی
لوبیای خرنوب (ceratonia siliqua) در ایران به طور پراکنده در مناطق مختلف کازرون و ممسنی یافت می شود. لذا در این پژوهش، تاثیر پوست گیری با روش آبی و روش های اسیدی (اسیدی کردن با اسید سولفوریک:آب مقطر(40:60)، اسید-کلریدریک:آب مقطر (40:60) و روش دومرحله ای شامل اسید استیک:آب مقطر(40:60) و اسید سولفوریک:آب مقطر (40:60) ) روی برخی ویژگی های رئولوژیکی محلول صمغ لوبیای خرنوب خام و خالص سازی شده با ایزو...
full textتأثیر روش‌های گوناگون پوست‌گیری بر برخی ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی صمغ لوبیای خرنوب ایرانی
در ایران درخت خرنوب (Ceratonia siliqua) به‌طور پراکنده در مناطق گوناگون کازرون و ممسنی یافت می‌شود. در این پژوهش، برخی ویژگیهای ریختشناسی و شیمیایی غلاف و لوبیای خرنوب عملآمده در این مناطق و تأثیر روش‌های گوناگون پوست‌گیری و خالص‌سازی بر ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی صمغ به‌دست‌آمده از آن، بررسی شد. برای پوست‌گیری از دو روش آبی و اسیدی (اسید‌سولفوریک 97 درصد، اسید‌کلریدریک 37 درصد و اسیداس...
full textاستخراج و بررسی برخی ویژگیهای فیزیکی، شیمیایی و رئولوژیکی صمغ خرنوب ایرانی
لوبیای خرنوب (ceratonia siliqua) در ایران به طور پراکنده در مناطق مختلف کازرون و ممسنی یافت می شود. لذا در این پژوهش، برخی ویژگی های ریخت شناسی، فیزیکی و شیمیایی میوه خرنوب عمل آمده در این مناطق و تاثیر روش های مختلف پوست گیری روی ویژگی های فیزیکی، شیمیایی و رئولوژیکی صمغ حاصل مورد بررسی قرار گرفت. جهت پوست گیری از دو روش آبی و اسیدی (اسید سولفوریک، اسید کلریدریک و اسید استیک گلایسیال) استفاده ...
15 صفحه اولتأثیر روش‌های گوناگون پوست‌گیری بر برخی ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی صمغ لوبیای خرنوب ایرانی
در ایران درخت خرنوب (ceratonia siliqua) به‌طور پراکنده در مناطق گوناگون کازرون و ممسنی یافت می‌شود. در این پژوهش، برخی ویژگیهای ریختشناسی و شیمیایی غلاف و لوبیای خرنوب عملآمده در این مناطق و تأثیر روش های گوناگون پوست‌گیری و خالص سازی بر ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی صمغ به دست آمده از آن، بررسی شد. برای پوست‌گیری از دو روش آبی و اسیدی (اسید سولفوریک 97 درصد، اسید کلریدریک 37 درصد و اسید استی...
full textبررسی و مقایسه ویسکوزیته ذاتی و پارامتر همپوشانی چنبره صمغ دانه خرنوب محلی ایرانی و صمغ دانه خرنوب تجاری
full text
اثر متقابل نانوفیبرسلولز با صمغ گوار، لوبیای لوکاست و متیل سلولز بر ویژگیهای رئولوژیکی سس کچاپ
چکیده در این پژوهش، 13تیمار شامل نسبتهای مختلف نانو فیبرسلولز، صمغ گوار، لوبیای لوکاست و متیل سلولز، (125،0/0 %، 375/0 %، 5/0 %) به همراه یک نمونه شاهد تهیه شده است که میزان کل صمغ استفاده شده در سس کچاپ بصورت تکی و توام برابر با 5/0% بوده است. آزمون رفتار جریان و آزمون نوسانی توسط دستگاه رئومتر (مدل mcr 501 شرکت paarphysica اتریش) برای بررسی اثر غلظتهای مختلف هیدروکلوئیدها بر ویژگیهای ...
full textMy Resources
Journal title
volume 1 issue 3
pages 3- 14
publication date 2014-03-21
By following a journal you will be notified via email when a new issue of this journal is published.
Keywords
Hosted on Doprax cloud platform doprax.com
copyright © 2015-2023